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La cave de Castelmaure étrenne un nouveau quai de réception automatisé pour la vendange en comportes. Les coopérateurs s’en félicitent.
Une opératrice enregistre poids, degré et état sanitaire des raisins afin d’éditer le ticket d’apport – crédit photo : Michèle Trévoux
Ce lundi 23 septembre, la petite coopérative Castelmaure est une vraie ruche. Le personnel de la cave, un technicien, un fournisseur, les coopérateurs… Tous s’activent autour de l’attraction du jour : la nouvelle réception de vendange en caisses. « Je ne vendange pas aujourd’hui, mais je suis venu voir comment ça fonctionne », confie Gauthier Gazaniol, un jeune viticulteur.
Chargement des comportes (Photo Michèle Trévoux)
lation n’est pas banale, à l’image de la coopérative, qui est la seule en France à vendanger 100 % de sa récolte à la main, alors que le cahier des charges de son appellation, Corbières, ne l’impose pas. Qui plus est, ses adhérents livrent leur récolte non en bennes mais en comportes de 45 kg maximum pour éviter le tassement des raisins.
L’objectif : monter en qualité« Notre ancien quai de réception était obsolète. Nous déversions les comportes vers un égrappoir situé à 6 mètres de profondeur, après quoi des vieilles foulo-pompes Coq renvoyaient les raisins vers les cuves. Il y avait beaucoup de temps morts et souvent des files de camions qui attendaient pour décharger », relate Antoine Robert, le directeur. Avec cette nouvelle installation, la coopérative veut tout à la fois gagner en capacité de traitement et monter en qualité avec la mise en place d’un égrappage qualitatif…
