{"id":966,"date":"2019-08-22T19:06:23","date_gmt":"2019-08-22T17:06:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castelmaure.com\/?post_type=actualite&#038;p=966"},"modified":"2025-07-07T10:37:00","modified_gmt":"2025-07-07T08:37:00","slug":"les-tresors-de-la-castelmaure","status":"publish","type":"actualite","link":"https:\/\/www.castelmaure.com\/en\/actualite\/les-tresors-de-la-castelmaure\/","title":{"rendered":"&#8221;Les tr\u00e9sors de la Castelmaure&#8221;"},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-en\">Sorry, this entry is only available in <a href=\"https:\/\/www.castelmaure.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/actualite\/966\" class=\"qtranxs-available-language-link qtranxs-available-language-link-fr\" title=\"Fran\u00e7ais\">Fran\u00e7ais<\/a>.<\/p><p><strong>Nouvel article sur mohamedboudellal.com &#8220;Les tr\u00e9sors de la Castelmaure&#8221;<\/strong><\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"4p1i6lC34p\"><p><a href=\"https:\/\/mohamedboudellal.com\/2019\/08\/22\/les-tresors-de-la-castelmaure\/\">Les tr\u00e9sors de la&nbsp;Castelmaure<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"&laquo;&nbsp;Les tr\u00e9sors de la&nbsp;Castelmaure&nbsp;&raquo; &#8212; Les \u00e9chos de Mohamed Boudellal\" src=\"https:\/\/mohamedboudellal.com\/2019\/08\/22\/les-tresors-de-la-castelmaure\/embed\/#?secret=1mpLd9AzrV#?secret=4p1i6lC34p\" data-secret=\"4p1i6lC34p\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>La Castelmaure, coop\u00e9rative florissante des Corbi\u00e8res, a d\u00e9voil\u00e9 cet \u00e9t\u00e9 son propre conservatoire des c\u00e9pages, une collection patiemment constitu\u00e9e \u00e0 partir de ses vignes les plus v\u00e9n\u00e9rables. Une mani\u00e8re sage et raisonn\u00e9e d\u2019envisager son avenir, et plus encore\u2026<\/strong><\/p>\n<div class=\"wp-block-spacer\" aria-hidden=\"true\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Prologue<\/h3>\n<p>Jeudi 12 juillet. \u00c0 la gare de Narbonne, je suis attendu par Bernard Pueyo, l\u2019ancien directeur de la Castelmaure sorti de sa retraite pour me faire l\u2019honneur de me conduire jusqu\u2019au lieu d\u2019inauguration d\u2019une \u0153uvre dont il a permis la concr\u00e9tisation. Il s\u2019agit d\u2019une parcelle t\u00e9moin, plant\u00e9e \u00e0 partir des vari\u00e9t\u00e9s de vieilles vignes se trouvant sur l\u2019aire d\u2019exploitation de la coop\u00e9rative, pour l\u2019essentiel\u2026 Une fois sur place, j\u2019ai brav\u00e9 un fort soleil d\u2019\u00e9t\u00e9 et, comme tout l\u2019auditoire pr\u00e9sent, fus tr\u00e8s attentif aux discours des experts qui se sont succ\u00e9d\u00e9s au micro pour relater les conditions qui ont vu na\u00eetre ce \u00ab\u00a0jardin\u00a0\u00bb unique en son genre. Il est vrai qu\u2019un interm\u00e8de inspir\u00e9, assur\u00e9 par Patrick de Marien, pr\u00e9sident de la coop\u00e9rative et complice dans le projet, a eu de quoi tenir en haleine un public pas forc\u00e9ment rompu au langage des sp\u00e9cialistes de l\u2019amp\u00e9lographie. Apr\u00e8s quoi, cette sympathique c\u00e9r\u00e9monie a c\u00e9d\u00e9 la place \u00e0 un rassemblement o\u00f9 bonne humeur et d\u00e9contraction ont \u00e9t\u00e9 contagieuses, fanfare p\u00eachu et d\u00e9licieux vins de l\u2019endroit aidant.<\/p>\n<div class=\"wp-block-spacer\" aria-hidden=\"true\"><\/div>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-273\" style=\"box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; vertical-align: bottom;\" src=\"https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_2-bis.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 3968px) 100vw, 3968px\" srcset=\"https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_2-bis.jpg 3968w, https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_2-bis.jpg?w=150&amp;h=113 150w, https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_2-bis.jpg?w=300&amp;h=225 300w, https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_2-bis.jpg?w=768&amp;h=576 768w, https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_2-bis.jpg?w=1024&amp;h=768 1024w\" alt=\"\" width=\"3968\" height=\"2976\" data-attachment-id=\"273\" data-permalink=\"https:\/\/mohamedboudellal.com\/sdr_hdrbface-2\/\" data-orig-file=\"https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_2-bis.jpg\" data-orig-size=\"3968,2976\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;EML-L29&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;sdr_HDRBFace&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;sdr_HDRBFace&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"sdr_HDRBFace\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;sdr_HDRBFace&lt;\/p&gt; \" data-medium-file=\"https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_2-bis.jpg?w=300\" data-large-file=\"https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_2-bis.jpg?w=700\" \/><figcaption><em>De gauche \u00e0 droite : Didier Viguier, Miren de Lorgeril, Patrick de Marien, Antoine Robert et Bernard Pueyo<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-spacer\" aria-hidden=\"true\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un travail de b\u00e9n\u00e9dictin<\/h3>\n<p>Conscients du r\u00f4le de la biodiversit\u00e9 pour la p\u00e9rennit\u00e9 de son activit\u00e9, les responsables de cette coop\u00e9rative ont acquiesc\u00e9 \u00e0 l\u2019initiative de la Chambre d\u2019Agriculture de l\u2019Aude pour pr\u00e9server le patrimoine v\u00e9g\u00e9tal faisant la richesse de son vignoble. L\u2019aventure commence en 2011, o\u00f9 le duo Pueyo-de Marien ouvre la voie \u00e0 la comp\u00e9tence d\u2019organismes viticoles patent\u00e9s pour recenser la typologie des vignes plant\u00e9es avant l\u2019arriv\u00e9e des clones, vers 1960. Il s\u2019agit d\u2019un v\u00e9ritable tr\u00e9sor, puisque cet ensemble exempt du mim\u00e9tisme inh\u00e9rent au clonage, couvre quelques 200 ha sur les 450 constituant son aire d\u2019exploitation. Conduite avec comp\u00e9tence et ferveur par Didier Viguier, \u00e0 l\u2019origine du projet, l\u2019op\u00e9ration a port\u00e9 sur l\u2019examen minutieux de quelques 100 ha de vignes d\u2019un \u00e2ge moyen de 60 ans. Ce travail de b\u00e9n\u00e9dictin a abouti \u00e0 l\u2019identification de 53 vari\u00e9t\u00e9s, dont 29 sont des variantes du carignan, esp\u00e8ce dominante dans l\u2019enc\u00e9pagement de la Castelmaure et qui en a d\u00e9montr\u00e9 les hautes vertus \u00e0 travers ses vins, petits ou grands. Une fois les sp\u00e9cimens recens\u00e9s, on a d\u00fbment s\u00e9lectionn\u00e9 des ceps sans maladie pour les planter dans un ordre al\u00e9atoire, de mani\u00e8re \u00e0 souscrire au principe de biodiversit\u00e9 au sein m\u00eame d\u2019une parcelle. Constitu\u00e9 en 2017 et en 2018, ce plantier, toujours connu vierge de vignes, a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u prioritairement pour le carignan, avec l\u2019ambition de devenir un \u00e9picentre de son exp\u00e9rimentation.<\/p>\n<div class=\"wp-block-spacer\" aria-hidden=\"true\"><\/div>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-213\" src=\"https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_collage.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" srcset=\"https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_collage.jpg 1920w, https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_collage.jpg?w=150&amp;h=94 150w, https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_collage.jpg?w=300&amp;h=188 300w, https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_collage.jpg?w=768&amp;h=480 768w, https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_collage.jpg?w=1024&amp;h=640 1024w\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1200\" data-attachment-id=\"213\" data-permalink=\"https:\/\/mohamedboudellal.com\/conservatoire_collage\/\" data-orig-file=\"https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_collage.jpg\" data-orig-size=\"1920,1200\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"conservatoire_collage\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_collage.jpg?w=300\" data-large-file=\"https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_collage.jpg?w=700\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-spacer\" aria-hidden=\"true\"><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Au commencement \u00e9tait le Verbe\u2026<\/h3>\n<p>Lorsque l\u2019on consulte l\u2019inventaire d\u00e9taill\u00e9 des vignes composant le conservatoire, on y d\u00e9couvre le nom de c\u00e9pages connus ou moins connus, voire inconnus, et donc mentionn\u00e9s comme tel\u00a0! Le carignan occupe bien s\u00fbr le terrain et, sauf exception, ses nombreuses d\u00e9clinaisons sont d\u00e9sign\u00e9es par des qualificatifs d\u2019avant l\u2019\u00e2ge des clones, lorsque l\u2019amp\u00e9lographie mettait de sa po\u00e9sie pour classifier les vari\u00e9t\u00e9s. En l\u2019occurrence, l\u2019investigation a donn\u00e9 lieu \u00e0 une s\u00e9rie de bapt\u00eames, puisque les types de plants en question ne sont inscrits dans aucun catalogue d\u00fbment \u00e9tabli. Par cons\u00e9quent, hormis le genre \u00ab\u00a0t\u00e9traplo\u00efde\u00a0\u00bb, d\u00e9signant un carignan mutant dans la langue savante, on trouve des d\u00e9signations plus explicites et en rapport avec la morphologie des vignes en question\u00a0: \u00ab\u00a0baobab\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0laineux\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0\u00e0 queue rouges\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0grosses dents\u00a0\u00bb, etc. Parmi les autres essences r\u00e9pertori\u00e9es, on rel\u00e8ve l\u2019aramon, qui fit la gloire des \u00ab\u00a0pinardiers\u00a0\u00bb et la mis\u00e8re des vignerons du Languedoc, et l\u2019on red\u00e9couvre toute la nomenclature des c\u00e9pages m\u00e9diterran\u00e9ens, y compris des sp\u00e9cimens plut\u00f4t exotiques dans le paysage, provenant du Maghreb ou d\u2019Espagne, parvenus ici au gr\u00e9 d\u2019insaisissables p\u00e9r\u00e9grinations. De A \u00e0 Z, disons plut\u00f4t de l\u2019Aubun au Villard, tout est consign\u00e9, y compris deux souches g\u00e9n\u00e9tiquement non identifi\u00e9es. A ces d\u00e9signations, on a ajout\u00e9 celles des parcelles de provenance suivant une toponymie coutumi\u00e8re aux gens du pays, sonnant comme autant de r\u00e9bus aux visiteurs.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Futur laboratoire<\/h3>\n<p>C\u2019est \u00e0 pr\u00e9sent Antoine Robert, le jeune directeur de la Castelmaure, qui veille aux destin\u00e9es de cet hectare de promesses, dont il pr\u00e9voit d\u2019ailleurs de parfaire la plantation. D\u00e8s que les vignes seront productives, d\u2019ici un an pour certaines, il esp\u00e8re trouver un organisme qui traitera leur fruit sous forme de micro-cuv\u00e9es, dans le but de rep\u00e9rer les vari\u00e9t\u00e9s susceptibles de r\u00e9pondre aux enjeux climatiques de plus en plus cruciaux. En cela, il s\u2019accorde parfaitement avec le dessein de Didier Viguier, lequel \u00e9met, en connaisseur du probl\u00e8me, le souhait de d\u00e9tecter des souches de carignan susceptibles de mieux r\u00e9sister \u00e0 l\u2019o\u00efdium, talon d\u2019Achille du c\u00e9page. Gageons que cette initiative aux fondements \u00e9thiques trouve l\u2019\u00e9cho qu\u2019elle m\u00e9rite aupr\u00e8s de tous les acteurs \u00e9pris d\u2019authenticit\u00e9 et soucieux de la survie d\u2019esp\u00e8ces dont on reconna\u00eet \u00e0 pr\u00e9sent l\u2019aptitude \u00e0 composer avec les vicissitudes climatiques qui s\u2019affirment avec toujours plus d\u2019acuit\u00e9.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Epilogue<\/h3>\n<p>Lorsque Didier Viguier commen\u00e7a sa carri\u00e8re, il y a quelques 35 ans, d\u2019ailleurs sur ces m\u00eames terres, il confie que le discours sur la biodiversit\u00e9 n\u2019\u00e9tait prononc\u00e9 qu\u2019en catimini, tant le mode du clonage \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme la seule voie de salut pour multiplier et cro\u00eetre le v\u00e9g\u00e9tal, conform\u00e9ment au principe de pr\u00e9caution qui pr\u00e9valait alors. Cela ne l\u2019a pas emp\u00each\u00e9 d\u2019\u0153uvrer en pr\u00e9curseur, en faisant ses premi\u00e8res collectes dans le vignoble du Minervois. L\u00e0, au c\u0153ur et dans le giron de ce qui sera un grand cru languedocien, La Livini\u00e8re, il rep\u00e8re des vieilles souches tr\u00e8s singuli\u00e8res de carignan. Ce travail opini\u00e2tre n\u2019aura pas \u00e9t\u00e9 vain, car lorsque la biodiversit\u00e9 devient le ma\u00eetre-mot d\u2019une r\u00e9alit\u00e9 et suscite la cr\u00e9ation de ce conservatoire, il transplante son fruit parmi les vari\u00e9t\u00e9s indig\u00e8nes afin d\u2019enrichir un patrimoine d\u00e9j\u00e0 exceptionnel. Il parle alors d\u2019une forme de fraternit\u00e9 interr\u00e9gionale, les clivages g\u00e9ographiques n\u2019\u00e9tant plus de mise quand l\u2019avenir de la vigne devient un enjeu majeur.<\/p>\n<div class=\"wp-block-spacer\" aria-hidden=\"true\"><\/div>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-226\" src=\"https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_5-1.jpg\" alt=\"\" width=\"396\" data-attachment-id=\"226\" data-permalink=\"https:\/\/mohamedboudellal.com\/conservatoire_5-1\/\" data-orig-file=\"https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_5-1.jpg\" data-orig-size=\"3968,2976\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"conservatoire_5-1\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_5-1.jpg?w=300\" data-large-file=\"https:\/\/mohamedboudellal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/conservatoire_5-1.jpg?w=700\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-spacer\" aria-hidden=\"true\"><\/div>\n<p><em>Je tiens \u00e0 remercier Bernard, Patrick et Antoine, chefs de file (en exercice ou \u00e0 titre honoraire) de la Castelmaure, pour leur soutien \u00e0 ce modeste compte-rendu. Je suis \u00e9galement tr\u00e8s redevable \u00e0 la science de Didier Viguier, si communicatif de sa passion. Et je n\u2019oublie pas Brigitte, pour son accueil chaleureux \u00e0 L\u2019Embr\u00e9sienne.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Source :<\/strong> <a href=\"https:\/\/mohamedboudellal.com\/2019\/08\/22\/les-tresors-de-la-castelmaure\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/mohamedboudellal.com\/2019\/08\/22\/les-tresors-de-la-castelmaure\/<\/a><\/p>","protected":false},"featured_media":1056,"template":"","class_list":["post-966","actualite","type-actualite","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>&quot;Les tr\u00e9sors de la Castelmaure&quot; - Castelmaure<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.castelmaure.com\/en\/actualite\/les-tresors-de-la-castelmaure\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"&quot;Les tr\u00e9sors de la Castelmaure&quot; - Castelmaure\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sorry, this entry is only available in Fran\u00e7ais.Nouvel article sur mohamedboudellal.com &#8220;Les tr\u00e9sors de la Castelmaure&#8221; Les tr\u00e9sors de la&nbsp;Castelmaure &nbsp; La Castelmaure, coop\u00e9rative florissante des Corbi\u00e8res, a d\u00e9voil\u00e9 cet \u00e9t\u00e9 son propre conservatoire des c\u00e9pages, une collection patiemment constitu\u00e9e \u00e0 partir de ses vignes les plus v\u00e9n\u00e9rables. 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