Pas question, bien sûr, quand on aime ses vignes, de les abandonner à une sinistre machine à vendanger.
Si l'on veut respecter son terroir, il n'y a pas d'alternative, la cueillette ne peut être que manuelle, humaine.
On parle là de technique, mais aussi d'une certaine philosophie du travail, du partage et de la vie.
Les raisins sont coupés à juste maturité, placés dans des comportes, avant d'être portés à la cave, au cœur du village.

 

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