- Couleur : rouge
- Millésime : 2007
- Cépages : grenache noir 30%, syrah 10%, carignan 50%, cinsault 10%
- Sol : ½ schistes, ½ calcaires
- Vinification : grenache noir, syrah et cinsault égrappés, macération préfermentaire à froid ; carignan en macération carbonique, pressurage pneumatique et fin de fermentation à 20°.
- Traitements : 2 soutirages, élevage en cuve, pratiquement pas de collage et de filtration.
- Conservation : vin jeune, destiné à être bu sur le fruit. Sûrement très agréable dans un ou deux ans mais il n'en restera plus depuis longtemps…
- Dégustation : robe violette vive et brillante, bouquet intense de fruits rouges frais, au plus près du raisin. Bouche ample, généreuse, fraîche, bâtie autour d'une explosion permanente de fruits rouges, agrémentée de quelques notes d'agrumes.
- Température et Alliance : 14° - vin de comptoir, à l'apéritif, sur des tapas occitans.
